W katalogu oficyny Galileo Music pojawiają się niezwykle ważnie i ciekawe nagrania, które zazwyczaj umykają typowym, komercyjnym zachwytom. Oficyna skupia się bowiem na szeroko rozumianej „world music” upatrując w tym formacie autentycznej odpowiedzi na artystyczne kreacje dzisiejszej muzyki popularnej. I choć w katalogu Galileo Music jest sporo jazzu, ethnic-jazzu, muzyki folkowej i etnicznej, to w przeważającej części katalog zawiera jednak wiele nagrań i sesji, które próbują niezwykle ciekawie łączyć różne, artystyczne i muzyczne stylistyki.
Obok zatem jazzowego kwartetu gitarzysty Lancy Falta ( znakomity album ‘Lancy Lot” z pianistą Koono i perkusistą Alexem Acuną) jest niezwykła interpretacja „Um Portugues Homenageia Gandhi” flecisty Rayo Kayo, oraz nuevo tango i brawurowe odczytanie kompozycji Astora Piazzolli przez argentyński kwartet Luz y Sambra. Jest także roztańczony bałkański folkor Branko Galoica („Dance de la liberte”) oraz celtycki album „Diary from Within”- ilustracja muzyczna Moniki Stadler i Harolda Peterstordera do filmu „Randevous Marchfeld: 700 Jahre Zeitreise”. Jest także subtelna płyta Diany Rasiny, rumuńskiej wokalistki zatapiającej się swoim albumem „Romance” w słynne ludowe pieśni portugalskie, rumuńskie, korsykańskie, sycylijskie i francuskie ( w tym z ciekawą interpretacją przeboju „Ne me quitte pas” Jecquesa Brela).
