Przeogromna dyskografia amerykańskiego saksofonisty Ernie’go Wattsa obejmuje kilkadziesiąt albumów realizowanych zarówno we własnych zespołach, jak i gościnnych sesjach w grupach innych liderów. Watts, poza własnymi autorskimi (jazzowymi) albumami pojawia się często, jako muzyk studyjny nawet w nagraniach i na koncertach The Rolling Stones, Whitney Houston, Franka Zappy. Sukces nagrań Charlie Hadena (Quartet West), Herbie Hancocka, Pata Metheny’ego jest także udziałem wszechstronnego saksofonisty.
Ernie Watts po uzyskaniu dyplomu Berklee College Of Music rozpoczął ponad dwuletnią (1966-68) współpracę ( i doskonałą jazzową szkołę) w orkiestrze Buddy’ego Richa. Komercyjną karierę rozpoczął od lukratywnej posady w zespole telewizji NBC, przygrywając w cyklicznym „Tonight Show”. Przez ponad dekadę angażował się do różnych (jazzowych i komercyjnych) przedsięwzięć, z czego najciekawsze okazały się koncerty i nagrania z Geraldem Wilsonem, Bobby Bryant’em (1969),z orkiestrą Olivera Nelsona, zespołami Jean- Luc Ponty’ego, Cannonballa Adderleya (1972) i Leonarda Feathera ( zwłaszcza ciekawy album „The Night Blooming Jazzmen” z 1975 roku).
Pod koniec lat 70-tych kariera Wattsa nabrała rozpędu, zwłaszcza gdy związał się (od 1977 roku) z popularną jazz-rockową grupą gitarzysty Lee Ritenoura Sporo koncertował i nagrywał, także z Sadao Watan